2016年9月、広島県福山市に1号店がオープンしたアオババ、現在は岡山市に1店舗、広島市に1店舗と合計3店舗。2022年2月には大阪市西成区にホイアン大阪店をオープンに現在4店舗の直営店。店名のアオババはベトナム語で普段着という意味で、気軽に普段使いにベトナム料理を楽しんで欲しいという想いが込められています。どの店舗もベトナムの雰囲気を醸し出す店内、一歩踏み入れるとベトナムにプチトリップした気分になります。

ベトナム中部の古都ホイアンのランタン灯るカラフルな装飾や店内で使われている食器やスタッフの制服、なにからなにまでベトナムから取り寄せたものばかり。流れる音楽はもちろんベトナムの歌。ベトナム人コックが腕を振るうメニューが多数、生春巻きやフォーなど定番メニューからアオババでしか味わえない珍しいベトナム料理が存分に楽しめます。

週末は周辺から大勢のベトナム人が集まり、ベトナム人にとって故郷の味が楽しめる憩いの場に。